お年寄り絶賛シリーズ☆山葵菜・お浸し☆
自宅で採れたて山葵菜です。嵩が多いのでサッと茹でて、めんつゆ、ゴマ油、削り節に浸し漬け込みました。
ツンとした味が旨し☆
このレシピの生い立ち
山葵菜は、アブラナ菜科、ビタミンが豊富。βカロチンも含まれ、抗がん作用効果、ビタミンB２には、皮膚の粘膜や健康維持。ビタミンCには、風邪予防、疲労回復、肌荒れ防止効果、老化やストレスに強く成る作用、抗菌作用、ボケ防止効果にも期待されます☆
お年寄り絶賛シリーズ☆山葵菜・お浸し☆
自宅で採れたて山葵菜です。嵩が多いのでサッと茹でて、めんつゆ、ゴマ油、削り節に浸し漬け込みました。
ツンとした味が旨し☆
このレシピの生い立ち
山葵菜は、アブラナ菜科、ビタミンが豊富。βカロチンも含まれ、抗がん作用効果、ビタミンB２には、皮膚の粘膜や健康維持。ビタミンCには、風邪予防、疲労回復、肌荒れ防止効果、老化やストレスに強く成る作用、抗菌作用、ボケ防止効果にも期待されます☆
作り方
- 1
山葵菜を、サッと洗います。
-
- 2
熱湯にサッと、加えます☆
色が変わったら、水に晒します。
【山葵菜が芯なりして来たら、直ぐに取り出して、水に晒します。】 -
- 3
ゴマ油、めんつゆ、削り節、ゴマを良く混ぜ合わせて置きます。
【茹でた山葵菜から、水分が出るので、めんつゆ多めに。】 -
- 4
水に晒した、山葵菜の水分を、しっかり絞ります。
絞ったら、調味料に加えます。
【山葵菜を加えたら、水分が出て来ます。】 -
- 5
調味料に浸す時間は、お好みで。長く漬けたら、しっかり味が染み込み、あっさり漬けたい時には、2０分くらいで、OKです☆
-
- 6
出来上がりです。
簡単・山葵菜の、お浸しです☆
【サッと茹でるのが、コツです。茹で過ぎると山葵菜の味が無く成ります。】 -
- 7
高齢者人気検索トップ１０位入り、2０４品目に成りました！
皆様、いつも有難うございます！ -
コツ・ポイント
山葵菜です。毎年、出て来ます天麩羅にしたりしますが、サッと熱湯を掛けて、めんつゆに漬けたら、旨いかな？と実践しました。
山葵菜は、葉っぱが薄いので、簡単に漬かり、ご飯の共に良いです。サッパリ頂けます。
ご飯に、とても合います☆
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