カラッと揚げたい人向けです。このレシピの生い立ちよく行くラーメン屋さんの唐揚げを再現したかったので。
鶏肉はフォークなどでさして、一口大にきる。
★と鶏肉を混ぜて30分くらい漬け込む
溶き卵を投入し混ぜ合わせる。
片栗粉と小麦粉を混ぜたものも投入し、軽く混ぜる。
160度で5分揚げる
少し休ませて180度で2.3分揚げる
卵を入れるタイミングを揚げる直前にすることで、鶏肉の味がぼやけないようになります。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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