しっとり！ふんわり！ カステラ
CookingDo @cook_indo
卵を使ったカステラの作り方の紹介です。
はちみつとみりんを加えることで、しっとりふんわり仕上がります
このレシピの生い立ち
卵が余ったので、作りました。
しっとり！ふんわり！ カステラ
卵を使ったカステラの作り方の紹介です。
はちみつとみりんを加えることで、しっとりふんわり仕上がります
このレシピの生い立ち
卵が余ったので、作りました。
作り方
- 1
ボウルに卵、砂糖を入れる。
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- 2
ボウルを湯煎にあてて、ハンドミキサーで生地がリボン状に垂れるまで泡立てる。
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- 3
サラダ油、はちみつ、みりんを加えて混ぜる
-
- 4
強力粉をふるいながら入れ、ゴムベラでサックリと混ぜる。
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- 5
型にクッキングシートを敷き、ザラメを広げる
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- 6
生地を流し入れ、型を２・３回上から落とす
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- 7
180℃に予熱したオーブンで10分焼き、140℃に下げて20分焼く
-
- 8
型を逆さにして、網の上で冷ます。
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- 9
粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で1晩冷やす
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- 10
食べやすい大きさに切り分ける
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- 11
皿に盛り付ける
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- 12
完成！
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- 13
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/STeh_mPIlzA -
コツ・ポイント
湯煎で温めながら泡立てることで、泡立ちをよくします。
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