春キャベツの豚肉巻き巻き蒸し焼き
クックELZ1T0☆ @cook_40055349
簡単材料で 旬の春キャベツを美味しく頂く！ 蒸し焼きにするので、キャベツの甘味がたまりません！
このレシピの生い立ち
いつもはバラ肉で白ネギ巻き巻きですが、今回は春キャベツで作りました。
アプリでひらく作り方
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春キャベツを洗って写真のようにザックリと切り分けておく。重なりをなるべく崩さないように、お肉の幅より少し大きめで。
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- 2
豚ロースの薄切り、（今回は切り落とし）を広げる。小さかったり、穴あきの所は重ねちゃえばOK！
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- 3
手前に①のキャベツを置いて、くるくる巻いていく
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- 4
結構キツめに、ギュッ、ギュッっと巻く
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- 5
こんな感じ。
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- 6
塩胡椒を軽く振って、冷蔵庫で30分位休ませる。
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- 7
フライパンにオリーブ油を少ししいて、⑥を広げて、フタを蓋して弱火で蒸し焼きにする。
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- 8
7〜10分くらいじっくり焼いて、裏返して今度は中火にして蓋をする。この時点でキャベツの水分が出て、蒸し焼きになってます
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- 9
焦げ目が着いたら、もう1度裏返して中火の強火にして水分を飛ばしながら全面にコンガリ焦げ目がつく位に焼く
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- 10
お肉を取り出したフライパンに、そのまま ◎タレの材料を入れて、少し沸騰させる。
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- 11
盛り付けた上に、⑩のタレをかけたら完成！
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コツ・ポイント
キツめに巻き巻きしてください。
最後は水分をしっかり飛ばして、焦げ目をつけてね。
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