作り方
- 1
たけのこ 5mm幅1口大。油揚げ１cm幅短冊。生姜 千切り。小ネギ 3mm幅小口に切る。
（小ネギなかったので不使用） -
- 2
米を研いで水をきっておく。
- 3
フライパンにたけのこを入れ中火で少し炒める。（火を入れる程度）
- 4
たけのこの汁、酒、醤油、油揚げを入れて沸騰したら火を止めて生姜を入れさっと混ぜ、ボールをかましたザルに取り出す。
-
- 5
4の具の汁を炊飯釜に入れ、2合の線まで水を入れる。（材料の水（米用）のこと）
- 6
さっくりまぜたら上に具を乗せ、広げ炊飯する。
-
- 7
炊けたら下のご飯を持ち上げ縦に切るようにして混ぜる。（小ネギがあれば小ネギ入れてから混ぜる）
- 8
完成です！
-
コツ・ポイント
生たけのこを使う場合はしっかりアク抜きしてください。
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