チキンカツ ♪大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
子どもたちに人気のチキンカツ。
給食では、卵アレルギーを考慮して、
小麦粉とパン粉だけで衣を作っています。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子どもでも食べることができるように、衣に卵を使用しないでカツを作りました。
栄養価（１人分、鶏ささみ３０ｇ）
エネルギー111kcal
たんぱく質8.5g
塩分0.3g
チキンカツ ♪大和市学校給食
子どもたちに人気のチキンカツ。
給食では、卵アレルギーを考慮して、
小麦粉とパン粉だけで衣を作っています。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子どもでも食べることができるように、衣に卵を使用しないでカツを作りました。
栄養価（１人分、鶏ささみ３０ｇ）
エネルギー111kcal
たんぱく質8.5g
塩分0.3g
作り方
- 1
小麦粉と水を混ぜておく。
- 2
塩・こしょうをささみに軽くふり、１にくぐらせパン粉をしっかりつける。
- 3
油の中に②を入れ、カラリと揚げる。
- 4
お好みで中濃ソースをかける。
コツ・ポイント
小麦粉と水でバッター液を作り、鶏肉にパン粉をくっつけます。お肉全体にパン粉がつくようにしましょう。
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