レンチンほうれん草の白和え
謎のヒーラー @cook_40205350
本格的白和え衣で。
このレシピの生い立ち
【きのうなに食べた？」を観て、ほうれん草の白和えを食べたくなりましたが、どうせ作るならちょっと本格的に作りたかったので。
たまたま自宅にあった料理本に白和え衣のレシピが載っていたので参考にしながら作りました。
レンチンほうれん草の白和え
本格的白和え衣で。
このレシピの生い立ち
【きのうなに食べた？」を観て、ほうれん草の白和えを食べたくなりましたが、どうせ作るならちょっと本格的に作りたかったので。
たまたま自宅にあった料理本に白和え衣のレシピが載っていたので参考にしながら作りました。
作り方
- 1
白和え衣をつくる。
- 2
ほうれん草は根元を良く洗い、耐熱容器にほうれん草と沸騰したお湯と分量外の塩を入れてレンジで1分30秒チンする。
- 3
レンチンしたほうれん草をざるに上げて水洗いして、きっちり水気を絞ったら更にキッチンペーパーで水気を絞る。
- 4
レンチンしたほうれん草を一口大に切って白和え衣で和えて、あればいりごまを散らして完成。
コツ・ポイント
ほうれん草はかなりきっちりと水切りしないと、水っぽくなり味がぼやけます。
多少豆腐っぽさがお好みなら、白和え衣は裏漉ししなくてもOKです。
必要なら最後に塩で味を整えて下さい。
ディップとしてスティック野菜に付けても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20678221
