鶏のバルサミコ酢煮☆オニオントマトソース
豆苗☆ @cook_40236980
鶏肉を刻んだ玉ねぎとトマトとバルサミコ酢で煮込みバターでまとめました。フルーティな酸味とまろやかなコクが絶妙です。
このレシピの生い立ち
鶏肉を野菜と酢で煮たらさっぱりでいいかなと。醤油とバルサミコ酢を煮詰めた味が大好きなので。
鶏のバルサミコ酢煮☆オニオントマトソース
鶏肉を刻んだ玉ねぎとトマトとバルサミコ酢で煮込みバターでまとめました。フルーティな酸味とまろやかなコクが絶妙です。
このレシピの生い立ち
鶏肉を野菜と酢で煮たらさっぱりでいいかなと。醤油とバルサミコ酢を煮詰めた味が大好きなので。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り塩コショウを振ります。玉ねぎはみじん切り、トマトは8等分切ります。●は混ぜておきます。
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- 2
フライパンに油を熱し、中火で鶏肉の皮目から焼き色をつけたら裏返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭きます。
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- 3
玉ねぎ、トマト、●を加え、鍋底の焦げを擦り取ったらバターを乗せ、弱火で蓋をして10分ほど煮込みます。
-
- 4
肉に煮汁をかけながら軽く煮詰めて完成です。お好みで粗挽きコショウ、オリーブオイルをかけて下さい。
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コツ・ポイント
野菜は炒めず蒸し煮にしました。バターを入れると味がまろやかにまとまります。
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