ゆず香るペペロンチーノ
551Makochi @cook_40296460
ゆずがふぁ〜っと香って爽やか★なのにしっかりコクがある我が家のおすすめパスタです。
このレシピの生い立ち
柚が好きなので柚子の皮を沢山保存しています。パスタの他鍋にも。
ゆず香るペペロンチーノ
ゆずがふぁ〜っと香って爽やか★なのにしっかりコクがある我が家のおすすめパスタです。
このレシピの生い立ち
柚が好きなので柚子の皮を沢山保存しています。パスタの他鍋にも。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをしいて、潰したにんにくを弱火でじっくり炒めて香りを出す。
パスタを茹で始めておく。 -
- 2
にんにくが柔らかくなったらフォークの背で潰す。鷹の爪を加えて香りを移す。
-
- 3
コンソメスープ(お湯にコンソメ顆粒を溶いたもの)を少しづつ加え、柚子の皮を加えてしっかり乳化させる。
-
- 4
パスタはデチェッコ№11の1.6mm
茹で時間は6分のアルデンテで引き上げフライパンでパスタにスープを吸わせながらあおる -
- 5
スープが足りなくなれば、ゆで時間を少しづつ加えて、フライパンを傾けてとろんとしたスープが大さじ1程余裕があるのがベスト
- 6
好みのかたさになったら完成★
-
コツ・ポイント
お好みで加える具材は
小松菜、チンゲン菜、鶏ササミがおすすめ★
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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