アプリでひらく作り方
- 1
茄子は7mm幅の銀杏切りにする。
長ネギは1cm幅の斜め切りにする。 - 2
茄子を素揚げにする。
- 3
鍋にごま油・長ネギを入れてコールドスタート。
- 4
長ネギに油が回ったら水を入れて沸騰させる。
- 5
沸騰したら弱火にして、茄子・わかめ・ほんだしを入れて5分煮込む。
- 6
味噌を溶き入れる。
※味噌の量はお好みで。
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