パパッと作れる♫豚肉と山芋の梅肉炒め

✿❀お〜ちゃん❀✿
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355

豚肉と山芋をさっぱりといただけます。
しょうゆとみりんを調整すれば、お好みの梅干しでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
疲れた時によく食べていたレシピです。
小松菜以外の野菜でも大丈夫なので、お好きなものにアレンジしてください。

パパッと作れる♫豚肉と山芋の梅肉炒め

豚肉と山芋をさっぱりといただけます。
しょうゆとみりんを調整すれば、お好みの梅干しでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
疲れた時によく食べていたレシピです。
小松菜以外の野菜でも大丈夫なので、お好きなものにアレンジしてください。

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材料

2人分
  1. 豚もも肉 150g
  2. 山芋 120g(3〜4cm)
  3. 小松菜 60g(1/3袋)
  4. 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 梅干し 2〜3粒
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1〜2
  9. 小ねぎなど お好みで

作り方

  1. 1

    山芋は3〜4cm長さの拍子木切りに、小松菜は茎の部分を3〜4cm長さに、葉の部分をざく切りにします。

  2. 2

    梅干しは種を取って、包丁でたたき、しょうゆ・みりんを合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油を熱して、豚肉を入れます。焼きをつけるように、少しそのままに。
    豚肉を裏返して、料理酒を回しかけます。

  4. 4

    山芋を加えて、焼きつけます。
    火が通ってきたら、小松菜の茎の部分から先に入れ、葉の部分を加えます。

  5. 5

    合わせておいた調味料を加えて炒め合わせます。
    小松菜がしんなりしたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

梅干しと調味料を合わせて、味を調整しておいてから、炒め始めれば失敗がなくて、手早く出来上がります。
かつお梅だと、かつおの風味がプラスされて、美味しくなります。
はちみつ梅など甘い梅の時は、みりんを半量にすれば大丈夫です。

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✿❀お〜ちゃん❀✿
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食べるのが好きで、色々なレシピを試したり、自分流にアレンジしたりして、料理を楽しんでいます。辛いものは苦手なので、お子様向け〜マイルドな辛さまでしか作れません(^_^;)
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