コブクロとピーマンの黒胡椒炒め
生のコブクロが手に入ったので作ってみました。ビールとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
家飲み男子ごはん。
作り方
- 1
生のコブクロの下ごしらえ
塩を振ってよくもみ洗いをし水を切ったら軽く酒をふり冷蔵庫で10分位おく。 -
- 2
沸騰させた湯に酒をきったコブクロを入れてアクをとりながら約3分程度ゆでる。
-
- 3
ピーマンを食べやすい大きさに切る。コブクロは氷水にとりよく冷やして水切りする。
-
- 4
フライパンに油を引きコブクロ、ピーマンの順で入れて中火で炒め、最後に味付け塩、黒胡椒を加えて炒める。
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コツ・ポイント
鮮度の良い生のコブクロの素材を活かすためにシンプルな味付けで。
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