豚肉の味噌炒め（だし入り味噌使用）
玉吉か @cook_40294567
マルコメの「料亭の味」という、だし入り味噌を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
だし入り味噌を使った、炒め物のレシピがなかなか無くて。覚え書きです。
【2020/6/21追記】マルコメ様が味噌炒めのレシピを公開していました！そちらもご参考ください⇒レシピID：20777025
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切り、茄子は大きめの乱切りに。
豚肉に片栗粉をまぶす。 -
- 2
白菜を軽く炒め、皿に避けておく。
- 3
油をひいたフライパンをよく熱したら、豚肉を広げて炒める。（片栗剥がれ、縮み防止）
-
- 4
豚肉に火が通ったら、茄子を投入。
-
- 5
茄子に油がまわったら、避けておいた白菜をフライパンに戻す。
-
- 6
味噌と醤油を入れ、軽く火を通し、全体に絡めたら完成。
コツ・ポイント
味噌汁にあう野菜（玉ねぎ、ほうれん草など）なら、何でも大丈夫なので、冷蔵庫の余り物を処分できます。
葉物野菜は先に炒めておくことで、仕上がりが水っぽくなりません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20689537
