プリン液を作ります。
ボールで全卵2個と卵黄を混ぜます。
但し、泡立て器で卵を切るように左右に動かします。

牛乳を鍋で弱火で温めます。少し温まったら、てんさい糖をいれます。ヘラでしっかりと溶かしてください。

プリン液を濾しながら耐熱性の器に入れていきます。
私は耐熱性のガラス容器を使用してます。洋菓子屋さんのプリン容器の再利用

容器に軽くアルミ箔で蓋をして、湯せんするフライパンにキッキンペーパーを敷いてから入れます。

湯せんは弱火で10分、火を止めてから10分位蒸らして、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。