まずは共通の生地を作ります☆
ゴムベラでバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え、すり混ぜます。

アーモンドパウダーを加え混ぜます。
生地を、桜のクッキー用と抹茶のクッキー用の、二つに分けます。

桜のクッキー☆
リキュールを加え、なじんだら粉をふるい入れ、切るように混ぜ、チョコを加え、ひとかたまりにまとめます。

ラップに取り出し、22cmくらいの長さの棒状に形作り、そのままラップに包んで冷蔵庫で3時間くらい冷やします。

1cm厚さに切り、オープンシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで170度13分焼きます。
写真のクッキー

の上段のようにならないように(真ん中あたりが空洞)、生地をまとめる時は隙間ができないように押し付けてまとめた方がいいです

抹茶のクッキー☆
牛乳をなじませ、抹茶パウダーを加え、粉をふるい入れ、切るように混ぜ、ひとかたまりにまとめ、

22cmcmくらいの棒状に形作り、ラップに包んで冷蔵庫で3時間くらい冷やします。1cm厚さに切り、

オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで170度15分焼きます。

出来上がりです。