パセリとバターのポテトサラダ
めり〜 @cook_40167769
新じゃがの甘さを活かすために、マヨの代わりに発酵バターで仕上げました。マスタードとかマヨネーズを好みでつけて召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
パセリを大量消費したくて(^^; でも、そんなに大量には消費されないかも。。。笑
パセリとバターのポテトサラダ
新じゃがの甘さを活かすために、マヨの代わりに発酵バターで仕上げました。マスタードとかマヨネーズを好みでつけて召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
パセリを大量消費したくて(^^; でも、そんなに大量には消費されないかも。。。笑
作り方
- 1
じゃがいもをレンジでふかす。(よく洗って、ラップでくるんでチン)1個あたり500Wで2〜3分×個数のイメージです。
- 2
少し冷ましたら頑張ってジャガイモの皮をむき(キチペとラップ使用すると良いかもです)、バターを加えてマッシュする。
- 3
サッと水洗いしてみじん切りしたパセリ、トリュフ塩を入れてまぜて、完成！
コツ・ポイント
マヨネーズの代わりに発酵バターを使うことで、フランスのお惣菜屋さんに売っていそうな味を目指しました（笑）トリュフ塩じゃなくても、普通の塩胡椒でもちろん良さそうです。
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