120ccの水と30gのおからパウダーを混ぜて、
150gのおからを作ります。

白滝を湯沸し器のお湯で、よく洗い
アクを取ります。
まな板に並べます。

包丁で細かく切ります。
ごく少量のシラタキが欲しいとき、
私はいつもこの方法です。
１パックのシラタキは多すぎるので。

人参をラペを作るときのように、細切りにします。
1/5本から1/6本で充分です。

人参とシラタキとおからを混ぜます。

400ccのお湯(分量外)を沸かしたところへ、
おからの混合物を入れます。

一度、沸騰させたら、
弱火にして昆布だし粉末と醤油を加えます。
弱火のまま。

焦げつかないように、ゆっくりとかき混ぜながら
６分～７分、弱火で煮ます。

金属製のザルに取り、水分を切ります。

巻き物にしやすいように、
水気をよく切ってください。

小松菜の茎だけの部分を切り落とします。
太めの葉脈が残っても問題はありません。

葉だけにした小松菜を重ねて、
ふんわりとラップをかけて
レンジ500wで２分加熱します。

小さい葉も、大きな葉の穴あき部分を塞いだりするのに使いますので
捨てないでください。

葉の中央に、
スプーンに軽く1杯ぶんのおから煮を乗せます。

下から巻きとって

横側を閉じて、

さらに反対側の横側も閉じます。
おから煮は、圧縮できるので、
横にあふれそうなら、指で中央寄りに圧縮してください。

キレイに巻きとれました。
接着するための材料や、巻くためのカンピョウも要りません。

余ったおから煮は、翌朝にもう一品で食べたり、お弁当にどうぞ。
晩酌のアテにもなります。

ぜんぶ巻けたら、上からお酢
大さじ１～２と塩（適量）をまんべんなく振りかけます。
ラップして１分加熱したら完成です。