具だくさんクラムチャウダー
junko♘ @cook_40326748
具沢山の簡単クラムチャウダー。
生クリーム、牛乳を不使用にし、豆乳でつくりました。
このレシピの生い立ち
ハードパンがあったので、一緒に食べたくて家にある材料で作ってみました。
具だくさんクラムチャウダー
具沢山の簡単クラムチャウダー。
生クリーム、牛乳を不使用にし、豆乳でつくりました。
このレシピの生い立ち
ハードパンがあったので、一緒に食べたくて家にある材料で作ってみました。
作り方
- 1
野菜、きのこ、ベーコンをカット。
じゃがいも、いんげん→ -
- 2
にんじん、玉ねぎ→
-
- 3
ベーコン→
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- 4
しめじ→
半分から三等分くらいに。 -
- 5
バターをレンジで少しあたため、小麦粉と混ぜ合わせる。
-
- 6
にんじん、じゃがいもを器に移しラップをふんわりかけてレンジで2、3分程加熱。(煮込み時間短縮のため)
- 7
熱した鍋にオリーブオイル(サラダ油でもok)をしき、玉ねぎを炒める。
-
- 8
これくらい少し火が通ったらベーコンを加えて更に炒める。
-
- 9
玉ねぎの色がこれくらいに変わってきたら、じゃがいも、玉ねぎ、しめじを加え、軽く炒め合わせた後、水を加え一煮立ちさせる。
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- 10
豆乳を加えて中火でさらに煮る。
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- 11
沸々してきたら少し火を弱め、5に鍋のスープを少しずつ加えて溶く。
-
- 12
おたま3杯分くらい。
-
- 13
溶いた12を鍋に戻し、いんげん、あさりを加え、塩、コショウで味を調え、さらに5分程煮込む。
-
- 14
器に盛り完成！
-
コツ・ポイント
煮込む際、吹きこぼれに注意。
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