ナスは,皮をピーラーでむき,ピッタリとラップで包む。

電子レンジ（600w）に3～4分かけ,中央まで柔らかくなったら氷水に入れて冷ます。

ラップを外し,ひと口大に切り,器に盛り付けてAを混ぜ合わせたものをかけ,お好みでレモンを添える。