甘い豆のだしのお味噌汁

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guzavie
guzavie @cook_40127434

豆のだし汁を使った甘いお味噌汁。

このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違う味、やさしい味です。

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材料

  1. 出し汁（昆布+煮干しの水だしレシピID : 19019407使用） 300㏄
  2. 豆のゆで汁 200㏄
  3. 豆（真珠豆使用） 1掴み
  4. 新玉葱 1/4個
  5. 椎茸 1本
  6. 薄揚げ 少々
  7. ほうれん草 少々
  8. 味噌レシピID : 19022643 適量

作り方

  1. 1

    出し汁と豆の煮汁を合わせ、温めます。
    （豆の茹で方レシピID : 20693076）

  2. 2

    新玉葱は、横（繊維と逆）に8㎜位、椎茸は半分に切って8㎜位、薄揚げは千切り、ほうれん草は2㎝に切ります。

  3. 3

    新玉葱、豆、椎茸、薄揚げを出し汁で煮ます。
    最後にほうれん草を入れて一呼吸おいて火を止め、味噌を溶き入れます。

  4. 4

    最近の新玉葱のお味噌汁はこんな大きさです。
    これが美味しい。
    レシピID : 21403465

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レシピ作者

guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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