豆板醤ピリ辛酢醤油のナスの揚げ浸し

りきごり
りきごり @cook_40130127

ナスを揚げることで簡単に酢醤油漬けができる!たくさんのナスを無限に食べられます。ピールにも白米にも合う!
このレシピの生い立ち
以前あげたナスの酢醤油漬けの素揚げ版
。いろいろ試したレシピ備忘用です

豆板醤ピリ辛酢醤油のナスの揚げ浸し

ナスを揚げることで簡単に酢醤油漬けができる!たくさんのナスを無限に食べられます。ピールにも白米にも合う!
このレシピの生い立ち
以前あげたナスの酢醤油漬けの素揚げ版
。いろいろ試したレシピ備忘用です

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材料

  1. ナス 10〜12個
  2. 揚げ油 分量外
  3. ★醤油 大6
  4. ★みりん 大6
  5. ★お酢 大4
  6. ★豆板醤 小2
  7. ★ニンニクチューブ 小2
  8. ★砂糖 大1.5
  9. ★輪切り唐辛子 二つまみ

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り横に4等分する
    ★は大皿であらかじめ混ぜておく

  2. 2

    ナスを素揚げし(3分程度)、揚がったら取り出し、少し置いたら★に漬ける

  3. 3

    一晩くらいで味が染み込んで良い感じに。

コツ・ポイント

ぶっちゃけ簡単で、ナスを無限に食えます

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