菜の花めんつゆ和え✿柚子胡椒

はじめてのつくれぽをする
ぴ〜すけ✿
ぴ〜すけ✿ @cook_40330150

春の味覚で、ピリッと柚子胡椒香る小鉢です。
小鉢なら4人分程になるかと思います。
このレシピの生い立ち
時期の野菜を美味しく彩りよく。

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材料

2〜4人分
  1. 菜の花(かき菜、のらぼう菜) 1袋
  2. かまぼこ 1/2板
  3. ●めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  4. ●醤油 大さじ1/2〜1
  5. ●蜂蜜(砂糖) 小さじ1
  6. ●柚子胡椒 小さじ1/2〜

作り方

  1. 1

    ボウルに●の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    菜の花はしっかりと洗って水気を軽く切り、アイラップに入れて500w1分半〜2分程加熱します(茹でても可)。

  3. 3

    アイラップの外側から水に晒し、粗熱を取ります。粗熱が取れたら、茎側からしっかりと絞り、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    蒲鉾は細切りにしておきます。

  5. 5

    ①に③④を入れて和えます。
    (主菜を作りがてら、たまに上下を返すと味が馴染みます)

  6. 6

    器に盛り付けて、完成♬
    (今回は余っていた刻み柚子を飾りました)

コツ・ポイント

菜の花は、レンジ加熱でも茹でても構いません。
(栄養面であまり水に晒したくない＆茹でるのが面倒なのでわが家はレンジ加熱です)
茎の食感を残すため、加熱し過ぎないようにすると美味しく頂けます。

柚子胡椒は、お好みで調整されてください。

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レシピ作者

ぴ〜すけ✿
ぴ〜すけ✿ @cook_40330150
に公開
お酒だいすきです。みなさまの素敵レシピに、日々感謝しております。つくれぽへの「いいね」とても嬉しいです。ありがとうございます✿.*・
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