豆腐とひじきのふわふわ焼き

まみお✳'s cooksnap of when they made 豆腐とひじきのふわふわ焼き.
えれ。。
えれ。。 @cook_40261798

お好み焼きや山芋のお焼きなどに近い食べ物です。
醤油を垂らして食べると美味しいです。
美味しかったので備忘録。
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限に迫られて作りました。
豆腐で作ると糖質も少なくてすみますし、食感がふわふわで最高です♪

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材料

2人分(1人230kcalくらい)
  1. 大葉 6枚
  2. ひじき（五目ひじき煮物） 小鉢1個
  3. 豆腐 150g
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. ほんだし（白だし） 小1〜2
  7. シーフードミックス 150g（好きなだけ）
  8. 桜海老 適量
  9. 青のり（入れてもおいしい）
  10. チーズ（入れてもおいしい）
  11. ごま油（焼く用の油。何でもOK） 大さじ1
  12. 紅生姜（入れても美味しい）

作り方

  1. 1

    大葉は縦半分に切ってから、千切りにする

  2. 2

    （私は以前作っておいた五目ひじきを入れましたが）乾燥ひじきの場合はお湯または水でよく戻して、絞っておく

  3. 3

    シーフードミックスは解凍しておく。（私は面倒だと、周りのグレーズをサッと水で流すくらいしかしません。）

  4. 4

    全部の材料を入れてよく混ぜる

  5. 5

    テフロンのフライパンに油をひいて、スプーンでタネをすくって入れる。
    4つずつくらいが楽だと思います。

  6. 6

    蓋をして蒸し焼きにしなくても粉が少ないので火は通ります。
    緩めのタネなので、しっかり焼けるまで触らないのが吉

  7. 7

    フライ返しで両面を狐色に焼いたらお皿に盛って完成です。
    豆腐の水分があるので、食べる毎に焼いた方が美味しいかもしれません

  8. 8

    紅生姜と青のりを足して焼きました。
    とても美味しくなりました♪

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えれ。。
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