おばあちゃんの田舎風リンゴケーキ
おやびん（イタリア） @cook_40322083
おばあちゃんの田舎風リンゴケーキ
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱開始。
りんごの皮をむき、3mm厚さぐらいのいちょう切りにして、レモン汁をかけ混ぜておきます。
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- 2
たまごと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなり、ふんわりするまで、しっかり泡立てます。
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- 3
溶かしバターを加えて一旦混ぜ、さらに牛乳、バニラエッセンス、塩一つまみ、シナモンを加え混ぜます。
- 4
無農薬レモンの場合は、お好みで皮をすり下ろし加えても風味がついて美味しいです。
- 5
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、少しずつ加えながらかき混ぜます。
- 6
(1)のりんごを出ている汁ごと全部加えて混ぜます。
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- 7
焼き型に入れて、オーブンに入れる直前に表面にグラニュー糖やブラウンシュガーをまぶします。（カリカリになります）
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- 8
180℃で約１時間焼きます。真ん中を竹串でさして、生地がつかなければ焼き上がりです。
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- 9
粗熱を取っただけのアツアツを食べても幸せな味ですし、翌日しっかり冷めてから食べても味がしまって美味しいです♪
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コツ・ポイント
フランスでは「ガトー・インビジブル」というケーキになるのかもしれませんが、こちらイタリアでは「田舎風」。素朴でシンプルなレシピなので、簡単に作れると思います。
2011年にイタリアに嫁いできた大阪人。2020年のコロナ禍で友人より「おうちでも美味しいイタリアン食べたいから教えて～」と言われ、本場イタリアの味のレシピをお届けしたいと思うように♪おうちでイタリアンの参考にしてくださいね♪アメブロ「そうなの！？イタリア」(https://ameblo.jp/sounano-italia/)でイタリア生活、本場のイタリアンなど、色々綴っています♪
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