林檎ベースの発酵焼肉だれ
うにくれそん @cook_40082015
白米に合う。黒甘麹と醤油麹を使った発酵だれです
このレシピの生い立ち
市販ダレのコピーから進化。家族に大好評！幼稚園児から大人まで皆が喜ぶ味になりました。
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- 1
りんごは皮と芯を除く。玉ねぎやニンニクも芯を除く。
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- 2
りんご、玉ねぎ、ニンニク、生姜をブレンダーやフープロで細かく粉砕。少し粒が残っても美味しい。
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- 3
弱火で鍋をかける。水分が多いので少し煮詰める感じで。
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- 4
りんごと玉ねぎに火が通って甘味が出てきたら（砂糖や蜂蜜で調整して）残りを全て投入する。
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- 5
お好みの辛味はコチュジャンで調整してください。
コツ・ポイント
水分が多いので煮詰めても良い。玉ねぎは新玉ねぎNG。
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