レンジで時短*自家製豆板醤(仕込み)
ダイエットちぅ @cook_40296686
そら豆をレンチンして混ぜるだけの自家製豆板醤です。鞘付きソラ豆は濡らした鞘ごとレンジで加熱して皮を剥いてください。
このレシピの生い立ち
コチジャンを作ったついでに 作ってみました。
レンジで時短*自家製豆板醤(仕込み)
そら豆をレンチンして混ぜるだけの自家製豆板醤です。鞘付きソラ豆は濡らした鞘ごとレンジで加熱して皮を剥いてください。
このレシピの生い立ち
コチジャンを作ったついでに 作ってみました。
作り方
- 1
冷凍むきそら豆を3分ほどレンジ加熱し 他の材料と合わせてビニール袋に入れ 崩しながら よく練ったら保存容器に入れる。
- 2
※鞘付きソラ豆は濡らした鞘の両端を切り 耐熱皿に乗せ、水少々を振って電子レンジで３分加熱し 鞘と皮を剥いてください。
- 3
1を暫く常温に置き粗熱が取れて馴染んだら 数日 冷蔵庫で寝かせて完成。
- 4
※昆布茶とマヨネーズを混ぜると 明太子っぽい風味に…
コツ・ポイント
保存容器は殺菌し 空気を入れない様に 詰めてください。
ビニールのまま入れても◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20711724
