【中華料理】ご飯に合う！トマトと卵だけで
AyuTAN_譚 @cook_40309415
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
料理作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル：＠TAN_譚
https://www.youtube.com/watch?v=kKKhgG4ZIGY
【中華料理】ご飯に合う！トマトと卵だけで
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
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https://www.youtube.com/watch?v=kKKhgG4ZIGY
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを角切り
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- 2
10gの板砂糖を用意
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- 3
1gの塩を入れ、すごしの汁が出る程度まで炒める。
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- 4
トマトの半分を浸す水を加える。
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- 5
板砂糖を入れ、蓋して、5分間煮る。
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- 6
甘さを味見、足りなかったら、また糖類を加える。
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- 7
卵を入れ、よく混ぜる。
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- 8
卵がもうすぐできる前に、火を止めて、余熱で加熱する。
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- 9
甘酸っぱくて、すごくご飯に合うよ。
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コツ・ポイント
1.トマトの甘さがそれぞれ違うから、糖類は味見ながら、すごしずつ加える。
2．糖類を入れるのは、トマトが煮ると酸味が出るから。甘酸っぱくてご飯に合うよ。
３．トマトの皮を剥くのは勧めない。煮込むときは潰れやすいから、トマトスープになっちゃう
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