トマトを角切り

10gの板砂糖を用意

1gの塩を入れ、すごしの汁が出る程度まで炒める。

トマトの半分を浸す水を加える。

板砂糖を入れ、蓋して、5分間煮る。

甘さを味見、足りなかったら、また糖類を加える。

卵を入れ、よく混ぜる。

卵がもうすぐできる前に、火を止めて、余熱で加熱する。

甘酸っぱくて、すごくご飯に合うよ。