作り方
- 1
ボウルに鶏ミンチ、塩、生姜を入れ捏ねる。
- 2
白菜にミンチを重ねる。すべての白菜とミンチを重ねおわったら5等分に切る｡
- 3
フライパンに水、鶏ガラスープの素を入れ中火で沸かす｡
- 4
お湯が沸いたら、白菜ミンチをフライパンに入れ、蓋をして中火で火を通す｡
- 5
途中蓋をあげひっくり返し、トングがよいです｡白菜ミンチに火が通ったら、お皿に盛りつけて置く｡
- 6
醤油、みりんを入れ、水解き片栗粉を入れ、弱火にかけとろみを出す｡
- 7
盛りつけた白菜ミンチに餡をかけて完成です｡
コツ・ポイント
餡は、トロっとした感じに仕上がります。最初のレシピより、水は多めです｡水の量を間違えてしまったのでちょっと固くなりました｡
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