電子レンジでお手軽に！ティラミス風大福！
ｱｽ。 @cook_40247049
ティラミス風チーズクリームをコーヒー味の求肥で包みました。クリームの爽やかさとコーヒーの苦さで相性が良いです。
このレシピの生い立ち
なんとな〜くで作ったら美味しかったです。
電子レンジでお手軽に！ティラミス風大福！
ティラミス風チーズクリームをコーヒー味の求肥で包みました。クリームの爽やかさとコーヒーの苦さで相性が良いです。
このレシピの生い立ち
なんとな〜くで作ったら美味しかったです。
作り方
- 1
クリームチーズをほぐし砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる
- 2
泡立てた生クリームとブランデー等洋酒を1に加えて切るように混ぜる
- 3
絞り袋に詰めて、ラップを敷いたバットに10等分(約13g/1ヶ)に絞り出し、冷凍庫で3時間以上凍らせる
- 4
ボールに白玉粉インスタントコーヒー、水を入れてよく混ぜる。軽くラップをし電子レンジ600wで1分加熱。
- 5
木べらでよく混ぜ更に1分加熱。
- 6
砂糖を1/3入れてよく混ぜ更に1分加熱。
- 7
残りの砂糖を入れてよく混ぜ更に30秒加熱。
- 8
ココアパウダーと片栗粉を合わせたものをバットに広げ出来た生地を移す。
- 9
生地を10等分してそれぞれで凍ったクリームを包む。
コツ・ポイント
チーズクリームはしっかり凍らせておきます。柔らかいと包む際の作業性がかなり悪いです。
お餅が熱すぎるとクリームが解けてしまうので、少し熱が取れてから包みます。
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