無水でほっこり肉じゃが

玉ねぎはくし切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにする。白滝は水で洗う。
オイルを鍋に入れ、野菜を炒める。

調味料を入れ、煮立ったら弱火にして蓋をする。10分ほど煮込む。

水分が出て、野菜が半分くらい煮えたら白滝を入れる。

牛肉を入れ、上下を返しながら煮る。

牛肉に色がつくまで煮て、野菜類が煮えて色がついたら火を止める。しばらく置いておく。味を見て調整する。