牛乳の半分をイーストめがけて注ぎ数分してから箸で混ぜる。

残りの牛乳を粉っぽいところにかけさらにぐるぐる。

混ざってきたら手袋をして捏ねる。
ひとまとまりになったらサラダ油を加える。

生地が柔らかくなり伸びが出てきたらケーキ用マーガリンを練り込む。

生地を伸ばして向こうが透けて見えるくらいになったら表面を滑らかにして丸める。

オーブンの発酵モードで40分一次発酵。常温なら夏は30分、冬は1時間。
ラップをしないとスチームモードでも表面が乾く。

その後縦25cm横15cmにのばす。

ベーコンチーズをのせる。
手前から巻く。緩めに巻く。

巻き終わりはきっちり閉じる

3cm幅に5等分してトレーにいれる。
これはIFトレー100を使用しています。

アルミカップやマフィン型でも大丈夫です。生地400gは多いので発酵後の生地300gを6分割で丁度でした。

使うチーズが違うと雰囲気も変わりますね。