オム蕎麦
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オムレツ入り蕎麦は明石焼き風味
このレシピの生い立ち
沖縄そばには、良く焼いた丸い形の卵焼きが乗った、卵焼きそばがあります。参考にしました。
オム蕎麦
オムレツ入り蕎麦は明石焼き風味
このレシピの生い立ち
沖縄そばには、良く焼いた丸い形の卵焼きが乗った、卵焼きそばがあります。参考にしました。
作り方
- 1
卵液にみりんと塩を入れよく混ぜる（できれば裏ごし）
-
- 2
そばつゆの材料を合わせ加熱し
-
- 3
レンジで加熱したそばに入れ
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れオムレツを作り（自作自演のため高速で卵を混ぜている写真、うまく撮れず）
-
- 5
蕎麦の上に乗せ、ねぎを散らして完成です。
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- 6
いただきま～す。
-
コツ・ポイント
蕎麦だしに半熟のオムレツを入れると、まるで明石焼きのよう。。タコも刻んで入れても合いそう
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