【病院】いちごジャムムース【おやつ】

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

(1人分)エネルギー 100kcal
このレシピの生い立ち
2019年5月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

【病院】いちごジャムムース【おやつ】

(1人分)エネルギー 100kcal
このレシピの生い立ち
2019年5月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

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材料

6人分
  1. ゼラチン 5g
  2. ●水 大さじ3
  3. プレーンヨーグルト 100g
  4. 生クリーム 100ml
  5. グラニュー糖 大さじ1
  6. いちごジャム 60g
  7. (トッピング)
  8. いちごジャム 10g

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    ゼラチン:大さじ3の水に振り入れ、膨潤させておく
    →電子レンジ600W20秒加熱する

  2. 2

    ヨーグルト、生クリーム、砂糖、ジャムをミキサーにかけて、なめらかにする
    →(1)を入れて、もう一度ミキサーにかける

  3. 3

    バットに流しいれ、冷やし固める

  4. 4

    (盛付)
    スプーン等でムースをすくい、形よく盛り付ける
    →いちごジャムをのせる

コツ・ポイント

大きめのミキサーがあれば簡単に作ることができるムースです。
ジャムは、いちごの他、ブルーベリーやマーマレードも合います。

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に公開
※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院 http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量=0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量=1.0g
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