ごぼうとちくわの磯辺揚げ

ルぴあ's cooksnap of when they made ごぼうとちくわの磯辺揚げ.
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ルぴあ's cooksnap of when they made ごぼうとちくわの磯辺揚げ.
なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
芽室町

ごぼうとちくわの磯辺揚げ♪
ビールが進むおつまみ！！
超簡単で美味しいメニューです^_^
（百笑farm）

このレシピの生い立ち
春堀りごぼうの収穫&選別時期。毎日大量のごぼうと睨めっこ（笑）ごぼうを飽きずに美味しく食べてもらえるよう作ってみました。
手頃におつまみが作れ、とっても便利です！

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材料

3〜4人分
  1. ごぼう 約120g
  2. ちくわ 1袋（約100g）
  3. 衣
  4. コツのいらない天ぷら粉 50g
  5. 冷水 80g
  6. マヨネーズ 大さじ1/2
  7. 青のり 大さじ1/2
  8. 味の素 3ふり
  9. サラダ油 適量
  10. お好みで
  11. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは、アルミホイルなどで土を落としながら洗う。5mmの厚さの斜め切りにしてペーパータオルで余分な水分を拭き取る。

  2. 2

    ちくわは、斜め切りにカットする。

  3. 3

    ボウルに衣の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに
    1cmくらいの深さのサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼうから揚げ焼きする。

  5. 5

    ごぼうを揚げ終えたら、ちくわを揚げる。

  6. 6

    余分な油を切り、お皿に盛り完成！お好みで塩を付けても美味しくいただけます！

コツ・ポイント

⭐︎1の工程で、なまら十勝野のごぼうはアクが少ないためアク抜き要らずでOKです。気になる方は、5分ほど水にさらしてくださいね。

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レシピ作者

なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
に公開
芽室町
北海道十勝で「美味しい野菜、健康になる野菜を作りたい」との想いで集まった18軒の農家団体の嫁グループです。畑仕事もこなしながら十勝の野菜の食べ方を学び子供たちや野菜が苦手な方にも野菜をもっと好きになってもらいたい♡と日々奮闘中！なまら十勝野を応援して下さるお客様や、母から教わった秘伝の手抜き術（笑）、簡単で時短のレシピ、野菜の活用法など投稿しています！Instagram @namaragohan
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