鯵のなめろう
茂原市保健センター @cook_40312746
旬の鯵を使用した千葉県の郷土料理です。薬味をたくさん入れるとさっぱりと召し上がれます。
#茂原市保健センター
このレシピの生い立ち
千葉の郷土料理である鯵のなめろうを旬の鯵を使用し、作りました。包丁で叩くほどぺっとりとした舌触りになります。薬味をたくさん使うことで鯵の臭みも和らぎます。平たい丸に形成して焼くだけでさんが焼きにもなるので、一度で二度美味しいレシピです。
鯵のなめろう
旬の鯵を使用した千葉県の郷土料理です。薬味をたくさん入れるとさっぱりと召し上がれます。
#茂原市保健センター
このレシピの生い立ち
千葉の郷土料理である鯵のなめろうを旬の鯵を使用し、作りました。包丁で叩くほどぺっとりとした舌触りになります。薬味をたくさん使うことで鯵の臭みも和らぎます。平たい丸に形成して焼くだけでさんが焼きにもなるので、一度で二度美味しいレシピです。
作り方
- 1
三枚におろした鯵の皮を、頭の方から剥ぐ。
- 2
長ねぎ、しょうが、にんにく、大葉は大きめのみじん切りにする。
- 3
鯵と②と味噌を包丁で叩き、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー134kcal
たんぱく質17.9g
脂質4.2g
炭水化物5.3g
食塩相当量1.9g
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20727823
