やみつき!春雨とささみの生春巻き♪

Renaxs
Renaxs @cook_40334589

春雨とささみと桜海老が相性抜群!!野菜もとれて彩りきれいな生春巻きです!やみつきになるくらい美味しいです!
このレシピの生い立ち
昔、よく通っていたアジアン料理の生春巻きが忘れられなくて、自分なりに作ってみました!!

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材料

  1. ライスペーパー 7枚
  2. ささみ 2切
  3. 春雨(細いタイプ). 50g
  4. レタス 3〜4枚
  5. にんじん 1/2本
  6. きゅうり 1/2本
  7. 1個
  8. 乾燥桜海老 適量
  9. カシューナッツ 適量
  10. ☆スイートチリソース 適量

作り方

  1. 1

    野菜はすべて洗って水気をきる。
    レタス、にんじん、きゅうりは千切りにしておく。

  2. 2

    春雨は沸騰させたお湯に3〜4分ゆで戻し、適当な長さに切る。

    ※茹で時間は調整してください。

  3. 3

    ささみは筋をとり、茹でて、細めに割く。

  4. 4

    卵は錦糸卵を作っておく。
    卵1個、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ。
    卵の薄焼きを作って、細く切る。

  5. 5

    ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせて柔らかくする。
    ※大きめのフライパンを使うとやりやすいです。

  6. 6

    具材を中央にのせ、ライスペーパーの下と両端を少し折ってから下からキツく巻いていく。

  7. 7

    食べやすい大きさに切って、お皿に盛り、乾燥桜海老をかける。

  8. 8

    タレを作る。
    カシューナッツを細く砕き、スイートチリソースの上にかける。

コツ・ポイント

ライスペーパーを巻く時は硬めに巻いたほうが綺麗に仕上がります。

※すぐ食べない場合は、ライスペーパーの乾燥を防ぐ為に濡らしたキッチンペーパーやラップをしておく。

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レシピ作者

Renaxs
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