シーチキンと梅しそぶっかけ冷やしそうめん

じゃがいもの父
じゃがいもの父 @cook_40335376

暑い夏にピッタリ! 梅としそのさわやかな香りと酸味が食欲増進! お酒のあてにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
そうめんをサラダにアレンジした際に、梅肉ドレッシングをかけたところ非常においしくいただけました。めんつゆにアレンジしたところ、家族にも評判!毎年の定番メニューとなってます。

シーチキンと梅しそぶっかけ冷やしそうめん

暑い夏にピッタリ! 梅としそのさわやかな香りと酸味が食欲増進! お酒のあてにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
そうめんをサラダにアレンジした際に、梅肉ドレッシングをかけたところ非常においしくいただけました。めんつゆにアレンジしたところ、家族にも評判!毎年の定番メニューとなってます。

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材料

2人分
  1. そうめん 2束
  2. めんつゆ(2倍濃縮) 70㏄程度
  3. 50㏄
  4. 酢(かんたん酢) 25㏄
  5. 梅肉チューブ 4㎝ほど
  6. シソ 2枚
  7. シーチキン缶 半分(35g)
  8. ごま 小さじ1
  9. ごま油(仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    そうめんを茹でます。

  2. 2

    めんつゆを作っていきます。基本的にはすべて混ぜるだけです。

  3. 3

    大葉シソは粗目のみじん切りにします。

  4. 4

    ボウルなどで【そうめん】以外の材料を全て混ぜ合わせます。

  5. 5

    十分に冷やしたそうめんにお好みでかけて完成です。

コツ・ポイント

暑い季節にピッタリ。梅とシソの香りと酢の酸味が食欲を増進します。
お好みで梅肉や酢の量を調整してください。報告者は、これにまだ梅肉チューブを3㎝ほど追加するのが好みです。
余った大葉シソはてんぷらにして付け合せてもマッチングばっちり!

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じゃがいもの父
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京都府宇治市在住。イタリアンレストラン・お好み焼き屋さん・居酒屋・お姉ちゃんがいる店のキッチン、ホール経験あり。
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