アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
行徳の俎板 @cook_40187853
アーリオ（にんにく）・オーリオ（オイル）・ペペロンチーノ（唐辛子）、らしいです。
このレシピの生い立ち
6年前ペペるのに失敗して以来長らく避けてきましたが、GWが終わるということもあり、成長を感じるためにペペってみました。
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
アーリオ（にんにく）・オーリオ（オイル）・ペペロンチーノ（唐辛子）、らしいです。
このレシピの生い立ち
6年前ペペるのに失敗して以来長らく避けてきましたが、GWが終わるということもあり、成長を感じるためにペペってみました。
作り方
- 1
まずはお湯を沸かしてパスタを茹で始める。にんにくの芽を取り、スライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをあけて、冷たいうちににんにく を放り込む。ふつふつするまで強火、ふつふつしてきたら弱火に。
- 3
にんにくの縁がこんがりしてきたら鷹の爪（種を抜いたもの）を入れる。オイルに辛みを移すイメージで、焦げないように揺する。
- 4
茹で汁10ccくらいで乳化。一旦火から取り出して、パスタが茹で上がったら手早く和えて完成。
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イタリア語でアーリオはニンニク。オーリオは油でペペロンチーノは唐辛子を意味します。イタリアでは絶望のパスタと呼びます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20732237
