牛肉にすき焼きのタレⒶ を混ぜて漬けておく。

ネギは食べやすい大きさに斜め切り、シイタケは傘と軸を分け、軸は割いておく。(傘に十字に飾り切りをしても良い)

糸コンニャクは食べやすい大きさに切り、水洗いしてザルにあげ、水気を切っておく。

米を研いで炊飯器に入れ、水を1.5合のメモリまで入れる。

糸コンニャク、シイタケ、ネギ、牛肉の順で米の上に重ね、炊飯器の炊き込みモードで炊く。

生卵と追いダレⒷを用意する。

炊き上がったら、まずは何もかけずに食べる。

次は生卵と追いダレをかけて味を調節して食べる。七味や山椒などお好みで。