パイナップル餡を用意する。写真は100g レシピID:20732512 参照

バターを常温で柔らかくし粉糖を加えて混ぜる。

卵黄を加えたら、薄力粉とスキムミルクも加えて混ぜる。

型に油脂類を塗る。スプレーオイルが便利だが、溶かしバターだと風味も良い。

生地を１０等分し、型の底部分にバターナイフのようなものでそれぞれ敷きつめる。

パイナップル餡を５等分し、平たく楕円にしたものを入れる。

残りの生地も上にのせ、蓋をするようにのばす。

170℃に予熱したオーブンで、１２分から１５分程度焼く。焼く前に表面に溶き卵をはけで塗って模様をつけるときれい。