ヨウサマの減塩牡蠣のイタリアン風マリネ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
GWはかなり混みあいそう。
後半は家呑み（キリンレモン）ですが（笑）。
このレシピの生い立ち
イタリアンのレストランで結構定番みたいですね。オヤジのおつまみです。
1日1600カロリー塩分6ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を下茹でして湯切りする。（牡蠣は完全に火を通す。）
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- 2
軽く小麦粉をまぶし、クッキンシートを敷き、サラダ油、ニンニクチューブを溶かして牡蠣を焼く。（写真の様にすると洗い物が減）
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- 3
水を少量足して中火、蓋をして水気が無くなる迄蒸し焼きにする。
-
- 4
仕切り直して、サラダ油を敷き玉ねぎのみじん切りを軽く炒める。
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- 5
野菜以外の☆を加えてマリネ液を作る。
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- 6
野菜を加える。
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- 7
こんな感じに盛り付ける。
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- 8
スパークリングワイン、辛口白ワインにあいます。GWは結構夏日が多いみたいです。
-
コツ・ポイント
牡蠣を下茹でして湯を切り、小麦を塗して牡蠣の形をキープする。
クッキングシートを使う。
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