まずは準備です。

٩( ''ω'' )و ﾚｯﾂｺﾞｰ

ブルーベリーが冷凍なら、凍ったまま使います。
生の時は洗って水分をとっておきます。

クリームチーズは1cm程度のサイコロ状に切って、冷蔵庫に入れておきます。

パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。

途中で、オーブンを予熱します。150℃。
機種にもよりますが、私は生地が出来上がる直前くらいにセットします。

作っていきましょう。

(*ﾉωﾉ) ｽﾀｰﾄ‼

生地の上に、ブルーベリーと角切りのクリームチーズを均等にのせます。それぞれ50gずつです。

予熱したオーブンで焼きます。

150℃-35～40分
火が通るまで
↓
180℃-5~8分
焼き色を付ける

※冷たい具を入れて焼くので、火が通りにくいです。
冷凍ブルーベリーの時は、180℃+8分焼きました。

焼きあがりは、
わずかに膨らんで、全体にキレイな焼き色がついています。

型にいれたまま冷まします。

生地の表面はサックリ、中はしっとりしたケーキです。
たっぷりのブルーベリーとクリチがおいしい！

ブルーベリーも、クリームチーズも低糖質食材なので、贅沢にいれても低糖質で安心です♥

★砂糖を使わないお菓子の注意点について→

毎度のことですが、大事なことなのです(*‘ω‘ *)

砂糖使用のお菓子と比較すると、保存性の点で非常に劣ります。

冷めたら冷蔵庫へ。すぐに食べない分は冷凍保存がお勧めです。

菌の繁殖リスクを少しでも低減させるために、
砂糖ナシお菓子には殺菌済みの液卵「楽ちんたまご」を使用しています。

また、砂糖ナシだとバターと卵も混ざりにくいです。
「楽ちんたまご」は均一化処理されているので、殻付き卵より乳化しやすい！

バターと卵をしっかり混ぜる（乳化する）ためには、温度も大切。室温がいいです。

冷たいと分離します！

砂糖ナシのメレンゲは弱いし、小麦粉無しの生地はこしがありません。
メレンゲをつぶさないようにすることと、手早さも大切。

★バターを柔らかくする

200ｗのレンジで30秒～
様子を見ながらチンするとよいです。