全てレンジもやし入りオイマヨ甘酢味酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしでカサ増し！バターの代わりにマヨで濃厚オイスター味が甘酢でさっぱりご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき一品満足！
このレシピの生い立ち
スズキ美鈴さんのガリバタ醤油チキンの味が甘酢にしても美味しそうだったのでkyoko＋kさんの大根のベーコンオイバターソテーの味を参考にバターの代わりにマヨネーズで甘酢にしてマイレシピ全てレンジもやし甘酢味酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

全てレンジもやし入りオイマヨ甘酢味酢豚

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もやしでカサ増し！バターの代わりにマヨで濃厚オイスター味が甘酢でさっぱりご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき一品満足！
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スズキ美鈴さんのガリバタ醤油チキンの味が甘酢にしても美味しそうだったのでkyoko＋kさんの大根のベーコンオイバターソテーの味を参考にバターの代わりにマヨネーズで甘酢にしてマイレシピ全てレンジもやし甘酢味酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. もやし 1/2袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. ピーマンかパプリカ 約60〜90g
  4. しめじと椎茸 約60g
  5. 人参 約30g
  6. 豚こま 約120g
  7. ◎酒 小さじ6
  8. ○酢 小さじ9
  9. ○砂糖 小さじ6
  10. ○みりん 小さじ9
  11. ◎水 小さじ9
  12. ◎オイスターソース 小さじ6
  13. ◎醤油 小さじ6
  14. ◎マヨネーズ 小さじ3
  15. ◎コンソメ 小さじ3
  16. ◎こしょう 少々
  17. △鶏ガラスープの素 少々
  18. △ごま油 小さじ3
  19. △酢 小さじ3
  20. ◇酒 大さじ1
  21. ◇片栗粉 大さじ1
  22. すりごま 小さじ6
  23. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸を絡めてしばらくおきます

  4. 4

    3に◎と○を3等分にかけてよく混ぜてしばらくおきます

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしておきます（今回半くらい白菜の固い所にしています）

  8. 8

    ピーマンかパプリカも短冊切りか乱切りにします（今回半分くらいブロッコリーを小房に分けた物にしています）

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  10. 10

    もやし玉ねぎにピーマンしいたけしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

  18. 18

    酸味が苦手な方は酢を小さじ6にして調整して下さい。○はなしにして酢豚ではなく野菜炒めにしても。

  19. 19

    バターとベーコンの代わりにマヨネーズとコンソメでコクを出しています。マヨネーズはバターにしても。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を付けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで大根ソテーにする場合はレシピI D463663をご覧下さい。作り方18、19もご覧下さい。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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