アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に軽く小麦粉をふる。ナスを1センチの輪切りにする。★の調味料を合わせ、梅は潰す
- 2
冷たいフライパンにナスをならべ、油をかけ、火をつける。油のはじける音がしたら、蓋をして2分程度蒸らす
- 3
蓋を開けて、ナスをひっくり返す。ふにゃふにゃになってきていたら、ナスをフライパンの端に寄せ、油を少し足して豚肉を焼く
- 4
豚肉が全体に炒まったら、★の調味料を豚肉にかけ、よくからませる。その後、ナスも一緒にいためて、味が全体に絡まったら完成
コツ・ポイント
味は、豚肉に先につけて、その後ナスを含め全体に。ナスは味がつきやすいので、まずは豚肉から。
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