アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とささみを入れて火にかける
- 2
沸騰したら火を止めて手で触れるくらいの温度になるまで放置
- 3
乾燥わかめを水で戻す
- 4
オクラを熱湯で1分30秒茹でた後輪切りにしておく
- 5
ささみが触れるくらい冷めたら、手で裂いておく。
- 6
わかめの水気を切って大きめのボウルに入れる
- 7
❻のボウルにささみ、オクラも入れてポン酢をかけて和える
- 8
全体が混ざったら梅肉を乗せて完成
コツ・ポイント
温度差で身が硬くなるので、ささみは水から茹でて下さい。沸騰後予熱で中まで火を通すので急冷しないで下さい。
筋は取らなくても裂くときに取れるので大丈夫です。
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