キャベツとわかめの和え物
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
わかめを使ったさっぱりとした和え物です。キャベツを白菜にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で湯を沸かし、野菜をゆでて、冷却して水気をきる。わかめは水につけて戻す。
- 2
★の調味料をボールに合わせておく。
- 3
②に①の水気を切った野菜とわかめを入れてあえて完成。
コツ・ポイント
乾燥わかめは水に戻すと約12倍の重量になります（メーカーによって異なります）。
だし汁を少量使うので、味噌汁や煮物用のだし汁をつくって、そのだし汁から転用してください。
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