14ひきのかぼちゃコロッケ
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
図書館リストランテで、いわむらかずおさんの「１４ひきシリーズ」にでてくるかぼちゃのコロッケをイメージしてつくりました。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
14ひきのかぼちゃコロッケ
図書館リストランテで、いわむらかずおさんの「１４ひきシリーズ」にでてくるかぼちゃのコロッケをイメージしてつくりました。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
作り方
- 1
材料は指示通り下処理する。
かぼちゃは蒸して、熱いうちにつぶす。 - 2
フライパンを熱し、サラダ油をいれてひき肉を炒め、塩こしょうする。さらに玉ねぎも加えて炒める。
- 3
①と②をよくまぜて、４つにわけて成形する。
- 4
3.を小麦粉→溶き卵→パン粉(生パン粉と乾パン粉を合わせたもの)の順に衣をつけて油で揚げる。好みで中濃ソースをかける。
コツ・ポイント
油で、表面がきつね色になり、カリッとなるまで揚げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20742996
