米粉をボールに入れ、大豆粉と豆乳、オリゴ糖、油、ベーキングパウダー、ドライフルーツを入れてまぜます。

ナッツを袋に入れ、棒などで砕きます。

ボールの生地へナッツも入れて、よく混ぜ合わせます。
生地を混ぜてみて硬めに思える場合は、豆乳を少し入れ調整を。

アルミ型へ生地をスプーンで入れます。生地が柔らかいと形が決まりますが、少し硬めだとこんな感じで適当な形になります。

オーブン予熱170度。20分ほど焼き完成です。