タケノコの豚巻き
八女市 @yamehaoishii
八女で採れる旬のタケノコで作りました。春ならではのボリュームのあるメインおかずです。お子様にも大人気！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。
タケノコの豚巻き
八女で採れる旬のタケノコで作りました。春ならではのボリュームのあるメインおかずです。お子様にも大人気！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。
作り方
- 1
タケノコは食べやすい大きさに切る。
Ａはあらかじめ合わせておく。 - 2
豚肉はタケノコに合わせて切る。
- 3
②の豚肉を広げ、その上に①のタケノコを置き巻いたあと、片栗粉をまぶしつける。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、③を巻き終わりを下にして入れ、肉の色が変わるまで焼く。
- 5
キッチンペーパーで余分な油をとり、Ａを加え照りが出るまでたれを絡めながら焼く。
- 6
皿に盛り、木の芽を乗せる。
完成！
コツ・ポイント
春になると八女では筍がたくさん採れます。生の筍を使用する場合はあく抜きが必要です。米ぬかと鷹の爪を一緒に入れて茹でるのがおすすめです。カリウムを豊富に含むので体のナトリウムを排出してくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763571
