優しいはちみつミルクパン
ニコマル☆ @cook_40335363
優しい甘さのはちみつミルクパンです。ふわふわ過ぎて焼き立ては潰れちゃう程です。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いパンが食べたい時に。砂糖だけじゃない、蜂蜜の優しい甘さが美味しいです。
優しいはちみつミルクパン
優しい甘さのはちみつミルクパンです。ふわふわ過ぎて焼き立ては潰れちゃう程です。
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いパンが食べたい時に。砂糖だけじゃない、蜂蜜の優しい甘さが美味しいです。
作り方
- 1
HBに牛乳以外の材料をセット。塩、イーストは離して入れておきます。お使いのHBによっては最初から全投入でOK
-
- 2
少し撹拌してから牛乳を入れる。ウチのHBは蓋が開くので、撹拌してから牛乳入れています。発酵までこのままお任せ♪
- 3
発酵が終わったら16分割して丸める。強力粉をしいたバットに並べ、硬く絞った布巾をかけて10〜15分のベンチタイムです。
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- 4
成形。手のひらでクルクルっと空気を抜くよう。ベタつく場合は表面に少し手粉をつけてok。今回は小さめ琺瑯に8個づつ。
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- 5
オーブンの発酵機能で40°で約40分発酵。室温や生地温度で発酵具合変わります。約2倍位でokです。
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- 6
170°のオーブンで15分〜18分焼く。これくらい焼き色つくと蜂蜜塗った時の美味しさがたまらないです♡
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- 7
焼き上がったら表面に蜂蜜を塗る。塗りづらかったら、すこーし水で薄めます。はちみつミルクパン焼き上がり♡
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- 8
焼き上がりはフワフワモチモチです。
-
コツ・ポイント
蜂蜜が入ってるので生地が少し緩めです。上に蜂蜜も塗るのでちぎりパンの様に型に入れた方が◎ウチは専用の型がないので琺瑯で焼きます。琺瑯だと焼き上がりがフワフワ冷めてもフワフワでオススメです♡
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